Glutensiz Bademli Çikolatalı Kek Tarifi

Tariflerimize bir klasikle başlıyoruz… Glütensiz Bademli Çikolatalı Kek, badem unuyla yapılabilecek en basit ve en lezzetli keklerden bir tanesidir. Badem unu bu tarife öyle dolu bir lezzet katıyor ki; glütensiz beslenmenin bir lütuf olduğunu düşünmeye başlayabilirsiniz…

• 120 gr tereyağı
• 250 gr bitter çikolata
• 4 yumurta
• 1 vanilya çubuğu (boylamasına ikiye kesilmiş, içini kazıyarak kek hamuruna koyacağız)
• 1 yemek kaşığı kahve (espresso ya da filtre kahve olabilir)
• ½ tatlı kaşığı tuz
• 150 gr toz şeker
• 200 gr badem unu 
• ½ tatlı kaşığı kabartma tozu
• Süslemek için pudra şekeri

• Fırını 180 dereceye ayarlayın.
• 20 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbını yağlayarak veya altına bir pişirme kağıdı yerleştirerek hazırlayın.
• Tereyağını eritin, bitter çikolatayı da ayrı bir yerde benmari usulü ile eritin. Daha sonra eriyen tereyağı ve çikolata ile 4 yumurta sarısı, kahve, vanilya ve tuzu mikserle orta hızda çırpın.
• Yumurta beyazlarını büyük bir kapta çırpın, beyaz bir bulut halini almaya başladığında şekeri ekleyin ve 8-10 dakika boyunca yüksek hızda çırpın. Badem unu ve kabartma tozunu ekleyin.
• Diğer kaptaki çikolatalı karışımı da ekleyerek karıştırın.
• Karışımı önceden hazırlamış olduğunuz yuvarlak kek kalıbına dökün ve 25-30 dakika fırında pişirin.
• Soğuduktan sonra pudra şekeriyle süsleyebilirsiniz.