Karakılçık buğdayı nesli tükenmek üzere olan, hibrit olmamış Anadolu buğdaylarından bir tanesidir. günümüzde sadece atalık tohumlardan elde edilebilen, lezzet ve besin değeri açısından zengin bir türdür.
Karakılçık buğdayının en önemli karakteristik özelliği diğer buğday türlerine göre esmer ve daha sert oluşudur. Karakılçık buğdayı glutensiz değildir, içeriğinde bulunan gluten oranı diğer buğdaylara göre daha düşüktür.
Atalık Karakılçık Buğdayı'ndan elde edilen tam buğday unu ile hazırlanmış, bu toprakların lezzetini taşıyan Karakılçık Arpa Şehriye alıştığımız makarna lezzetinin çok ötesinde...
Karakılçık Arpa Şehriyenin Faydaları Nelerdir?
Nesli tükenmekte olan karakılçık buğdayı hibrit olmamış Anadolu buğdaylarından biridir. Karakılçık buğdayı son derece sağlıklı bir buğdaydır. A, E, K ve C gibi vitaminleri ve Fosfor, potasyum, demir gibi önemli minarelleri içerisinde barındırır. Günümüzde atalık tohumlarından elde edilen karakılçık buğdayı lezzet ve besin değerleri açısından tüketiciyi oldukça memnun etmektedir. Peki oldukça lezzetli olan Karakılçık Arpa Şehriyenin faydaları nelerdir?
1-Kalp ve damar hastalıklarını önlemeye yardımcı olur
Karakılçık Arpa Şehriyesi tüm tahıllar gibi mükemmel bir lif kaynağıdır ve özellikle beta-glukan adı verilen çözünür lifler içerir. Beta-glukanlar kandaki kolesterol seviyelerini düşürür ve böylece kardiyovasküler hastalık geliştirme riskini azaltır. Ayrıca Karakılçık Arpa Şehriyesi kardiyovasküler rahatsızlıkların başlamasını önlemede faydalı olacaktır.
2.Kilo vermeye yardımcı olur
Karakılçık Arpa Şehriyesinin yüksek lif içeriği, tokluk hissini iyileştirmesine, açlık hissini azaltmasına ve dolayısıyla potansiyel olarak kilo kaybına katkıda bulunmasına olanak tanır.
3- Kan kolesterol seviyelerini sınırlamaya yardımcı olur
Kötü kolesterolünüzü düşürmeye yardımcı olabileceğini biliyor muydunuz? Karakılçık Arpa Şehriyesi kandaki kolesterolün ve özellikle kötü kolesterol olan LDL'nin emilimini azaltan çözünür lifler ve fitosteroller içerir.
4.Sağlık için gerekli olan vitamin ve mineralleri sağlar
Vücudunuza eser elementler ve gerekli besinlerin tedarik edilmesini sağlar:
- Hücrelere oksijen tedarikini garanti eden demir
- Bağışıklık sisteminin işleyişi ve yara iyileşmesi için gerekli olan çinko
- Yorgunlukla savaşan ve stres önleyici magnezyum
- Dişlerin ve kemiklerin gücü için yararlı olan fosfor
- Tiroid hormonlarının düzgün çalışmasına katkıda bulunan selenyum
Karakılçık Arpa Şehriye Nerelerde Kullanılır?
- Haşlayıp makarna şeklinde tüketilebileceğiniz gibi pilav gibi demleyerek de tüketebilirsiniz.
- Sağlıklı çorba yapmak için çorbanızın içine ekleyebilirsiniz.
- Kavurup demledikten sonra çeşitli yeşilliklerle salata şeklinde tüketebilirsiniz.
- Suda haşlayıp, süzdükten sonra garnitür, sarımsaklı yoğurt ekleyip afiyetle tüketebilirsiniz.
Karakılçık Arpa Şehriye Besin Değerleri
100 gr. pişmemiş Karakılçık Arpa Şehriye referans değerleri
|
Enerji (Kj/Kcal):
|
339
|
|
Yağ (g)
|
2
|
|
Karbonhidrat (g)
|
64,3
|
|
Şeker (g)
|
2
|
|
Doğal Lif (g)
|
14.5
|
|
Protein (g)
|
14.6
|
|
Tuz/Sodyum (g)
|
0.8
|
|
Doymuş Yağ (g)
|
0.6
|