2022 yılının Ekim ayında erken hasat ettiğimiz bahçemizin zeytinlerini, soğuk olarak sıktık ve klimatize depolarımızda, hava ve ışık ile temas etmeyecek şekilde, çelik tanklarımızda dinlenmeye bıraktık. İçeriğindeki faydalı bileşiklerin maksimum düzeyde kalabilmesi için filtre etmedik.
Kokusunda yeni kesilmiş çimen ve meyvemsi notaların hissedildiği; lezzetinde ise meyvemsiliğin ön planda olduğu bu değerli zeytinyağı sertifikalı bir 'İyi Tarım' ürünüdür ve içeriğindeki polifenoller açısından zengindir.
Erken Hasat Naturel Birinci Zeytinyağımızın içeriğindeki polifenol oranı 593 mg/kg’dır.
Soğuk Sıkım Naturel Birinci Zeytinyağı Faydaları Nelerdir?
Soğuk sıkım natürel birincil zeytinyağı, zeytinlerin mekanik yöntemlerle preslenmesiyle elde edilen ve işlenmeden doğal olarak üretilen yağdır. Bu nedenle sağlık açısından pek çok faydası bulunmaktadır. İşte soğuk sıkım sızma zeytinyağının faydalarından bazıları:
- Kalp sağlığını korur: Tekli doymamış yağ asitleri açısından zengin olan zeytinyağı, kan kolesterolünü düşürerek kalp sağlığının korunmasına yardımcı olur.
- Antioksidan Etkisi: Zeytinyağı antioksidan bakımından zengin bir yağdır. Bu özellik, serbest radikallerin zararlı etkilerini azaltarak kanser, diyabet ve diğer kronik hastalıklara yakalanma riskini azaltabilir.
- İyi bir anti-inflamatuar: Zeytinyağı, anti-inflamatuar özellikleri nedeniyle artrit gibi inflamatuar hastalıkların semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir.
- Sindirimi düzenler: Zeytinyağı, sindirim sistemi için faydalı olan oleik asit gibi maddeler içerir. Bu nedenle düzenli kullanımı sindirim sağlığını koruyabilir ve kabızlık gibi sorunları azaltabilir.
- Kan şekerini düzenler: Zeytinyağı glisemik indeksi düşük bir yağdır. Bu nedenle kan şekerini kontrol etmeye ve diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Bu faydalarının yanı sıra zeytinyağı lezzetli ve çok yönlü bir yağdır. Salatalarda, soslarda, marinatlarda ve diğer yemeklerde kullanılabilir. Ancak tüketirken önerilen dozlara dikkat edilmesi gerektiğini unutmamak önemlidir.
Soğuk Sıkım Naturel Birinci Zeytinyağı Nerelerde Kullanılır?
Soğuk sıkım naturel birinci zeytinyağı, çok yönlü bir yağdır ve pek çok farklı yemek ve pişirme yönteminde kullanılabilir. İşte soğuk sıkım naturel birinci zeytinyağının kullanılabileceği bazı örnekler:
- Salatalar: Zeytinyağı salatalar için mükemmeldir. Limon suyu ve baharatları karıştırarak lezzetli bir sos yapar.
- Pişirme: Soğuk preslenmiş doğal birincil hint yağı da yemek pişirmek için kullanılabilir. Kızartma, ızgara veya kavurma için kullanılabilir.
- Unlu Mamüller: Kek, kurabiye ve diğer unlu mamullerde yağ yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz.
- Soslar: Zeytinyağı sos olarak da kullanılabilir. Örneğin domates sosunda, pesto sosunda ve yoğurt sosunda kullanılabilir.
- Ekmek Sürme: Ekmeğin üzerine tereyağı veya margarin yerine zeytinyağı sürebilirsiniz.
- Sebzeler: Sebzeler lezzetli bir yemek için zeytinyağı ve baharatlarla pişirilebilir.
- Kahvaltı: Zeytinyağlı omlet veya yumurta yapılabilir. Ayrıca ekmeğin üzerine sürülebilir veya yoğurtla karıştırılabilir.
Bunlar sadece birkaç örnek, zeytinyağının kullanımı çok yönlüdür ve yaratıcılığınıza bağlı olarak başka birçok yemekte kullanabilirsiniz. Zeytinyağı sağlıklı bir yağ olsa da aşırıya kaçmamaya dikkat etmek ve dengeli beslenmede kullanmak önemlidir.
Soğuk Sıkım Naturel Birinci Zeytinyağı Besin Değeri Nedir?
Soğuk sıkım doğal sızma zeytinyağı birçok faydalı besin ve bileşik içerir. İşte 1 çorba kaşığı (15 ml) zeytinyağının besin değerlerinin özeti:
- Kalori: 120
- Yağ: 14 g
- Doymuş yağ: 2 g
- Tekli doymamış yağ: 10 g
- Çoklu doymamış yağ: 1 g
- E vitamini: % 13 Günlük Değer (DV)
- K vitamini: % 7 DV
Ayrıca zeytinyağı, antiinflamatuar özelliklere sahip antioksidan bileşikler olan polifenoller içerir. Bu bileşikler sağlığı destekler ve kalp hastalığı riskini azaltabilir. Ayrıca zeytinyağı, kolesterolü düşürmeye ve kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olabilecek tekli doymamış yağlar açısından zengindir.