Artizanal Karakılçık Arpa Şehriye 400 gr (8812)

Kocamaar Artizanal Karakılçık Arpa Şehriye, Anadolu’nun en eski buğdaylarından biri olan atalık karakılçık buğdayının unundan üretilir.

Binlerce yıldır Anadolu’da yetiştirilen bu kadim buğday; güçlü aroması, yüksek besin değeri ve yoğun lif yapısıyla bilinir. Modern buğday çeşitlerine göre daha karakterli bir lezzete sahip olan karakılçık, geleneksel mutfakların vazgeçilmez tahıllarından biridir.

Karakılçık buğdayının taş değirmende öğütülen unundan hazırlanan bu özel şehriye, küçük partiler halinde ve geleneksel yöntemlerle üretilir. Böylece hem buğdayın doğal aroması korunur hem de mutfakta fark edilir bir lezzet ortaya çıkar.

Pilavlarda, çorbalarda ve pek çok geleneksel yemekte kullanılan arpa şehriye, karakılçık ununun verdiği dolgun lezzet ve hafif fındıksı aromayla sıradan şehriyelerden ayrılır.

Neden Karakılçık Arpa Şehriye?

Nasıl Kullanılır?

Karakılçık arpa şehriye, mutfakta çok yönlü bir üründür.

En sık kullanıldığı tarifler:

Özellikle pilav yapımında önce tereyağı veya zeytinyağı ile hafifçe kavrulduğunda karakılçık buğdayının aroması daha da belirgin hale gelir.

İçindekiler
Karakılçık buğday unu, su

Anadolu’nun Kadim Buğdayı

Karakılçık buğdayı, Anadolu’da yüzyıllardır yetiştirilen atalık buğday türlerinden biridir. Bu buğdaydan üretilen ürünler yalnızca bir gıda değil, aynı zamanda Anadolu’nun tarım ve mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır.

Bir toprağın hafızasıdır.