Ketojenik Beslenme Nedir? Nasıl yapılır?

Ketojenik beslenme nedir? Nasıl yapılır?

Ketojenik Beslenme Nedir?

Ketojenik beslenme "çok düşük karbonhidrat diyeti" olarak adlandırılır. 

Ketojenik beslenme, esas olarak yağ (lipidler) ve çok az karbonhidrat içerir. Yapılan araştırmalara göre karbonhidrat içeriği günde 20 ile 50 gr arasında değişebilmektedir. Bu, keton cisimlerinin üretimini gözlemlediğimiz seviyedir.

Son yıllarda özellikle moda olan yüksek yağlı bir diyet olmuştur. Bununla birlikte, epilepsi de dahil olmak üzere belirli patolojileri tedavi etmek için neredeyse yüz yıldır kullanılmaktadır.

Bu diyet, ketozis durumunu indüklemek için yağlar lehine karbonhidrat tüketimini büyük ölçüde azaltmayı amaçlar. Önemli kilo kaybının ötesinde, birçok sağlık yararına sahip olduğu söylenir.

 

Ketojenik Beslenme Diyetini Kimler Uygulayabilir? 

Ketojenik diyetin yağ oranı çok yüksek olduğundan, kardiyovasküler risk üzerindeki potansiyel olumsuz etkisi hakkında birçok endişe devam etmektedir. 

Ketojenik diyeti düşük karbonhidrat ve yüksek yağ tüketmesinde herhangi bir sağlık riski bulunmayan herkes uygulayabilir.

 

Ketojenik Diyetin Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Ketojenik diyet, zamanla sınırlı bir diyetten çok bir yaşam tarzıdır. Bu nedenle birkaç ay sonra terk edilmemelidir.

Bununla birlikte, Ketojenik Diyetin doğurduğu çok büyük kısıtlamalar göz önüne alındığında, eğer durdurulursa kilo almak kaçınılmaz görünüyor.

Birçok bilimsel araştırmanın merkezinde, Ketojenik Diyet bugün birçok avantaj ve fayda ile ilişkilendiriliyor. Hatta bazıları, birçok hastalığın önlenmesi ve tedavisi için bu diyetin ilgisini doğrulamaktadır.

Bununla birlikte, konuyla ilgili bilimsel araştırmalar süreklidir. Bu diyete belirli bir ilgi gösteren birçok kişi olsa bile, birçok çalışmanın hala devam ettiği ve bu nedenle sonuçların henüz %100 güvenilir olmadığı akılda tutulmalıdır. Bu nedenle, bu faydalar hakkında biraz daha bilgi sahibi olabilmeniz için bu araştırmanın küçük bir özetini hazırladık.

Fayda 1: Kilo Kaybı İçin Ketojenik Beslenme

Ketojenik beslenmenin kilo üzerindeki etkisi konuyla ilgili çok sayıda çalışma ile kanıtlanmıştır. En az 13 çalışma, Ketojenik Diyetin kilo vermede düşük yağlı bir diyete göre daha etkili olacağını da ortaya koydu. Gerçekten de, bu diyeti uygulayan kişiler, az yağlı bir diyet uygulayan kişilerle benzer bir kalori alımı için neredeyse fazladan bir kilo vermiş olacaktır.

Ketojenik diyet sayesinde kilo kaybı birkaç faktörle açıklanmaktadır.

  • Çeşitli bilimsel araştırmalara göre , daha yüksek protein alımı kilo kaybını teşvik eder çünkü protein, diğer şeylerin yanı sıra tokluk hissini daha hızlı hissetmenizi sağlar. Bu, Ketojenik diyetin iştah kesici olarak bilinmesinin nedenlerinden biridir.
  • İştah kesici etkisi de diyetteki bu değişikliğin neden olduğu hormonal değişikliklerden kaynaklanmaktadır.
  • Azaltılmış yağ depolama. Bunun nedeni, fazla karbonhidratların vücutta yağ olarak depolanmasıdır. Ancak ketojenik diyette karbonhidrat alımı minimumdur ve enerji sağlamak için yağ kullanılır.
  • Bununla birlikte, aşırı protein tüketmemeye dikkat edin, çünkü fazlası karbonhidratlara dönüşecek ve ardından sizi ketoz durumundan çıkaracaktır. Ayrıca kalori gereksinimlerinizi karşılamaya da dikkat edin, çünkü araştırmalar alınan kalorilerde çok fazla azalmanın metabolizmanızı yavaşlatabileceğini ve bunun da uzun vadede kilo vermeyi daha zor hale getirdiğini göstermiştir.

    Fayda 2: Hastalıklar için bir tedavi olarak Ketojenik beslenme

    Ketojenik diyetin birçok hastalık üzerindeki olumlu etkilerini analiz etmek için birçok çalışma yapılmaktadır. Bazıları, hala devam etmekte, bu nedenle, geriye dönük olarak alınmalıdır. Ketojenik diyetin bir tedavi olarak araştırıldığı veya halen araştırılmakta olduğu farklı koşullar şunlardır: 

    Tip 2 diyabet veya prediyabete karşı Ketojenik Diyet

    Ketojenik Diyet, tip 1 diyabet bağlamında uygun değildir çünkü tip 1 diyabetlinin karbonhidrat yemeye devam etmesi gerekir. Gerçekten de, kendisine sürekli insülin dozları enjekte ettiği için, düşük karbonhidrat tüketimi akut ketoasidoza düşme riskine neden olacaktır. 

    Bununla birlikte Ketojenik Diyet, kan şekeri ve kilo üzerindeki etkisi nedeniyle tip 2 diyabetliler için faydalı olacaktır. 

    Birkaç çalışma , Ketojenik Diyetin insülin seviyelerini azaltabileceğini göstermiştir. Gerçekten de, tip 2 diyabetli kişiler üzerinde dört ay boyunca yapılan bir araştırma , kan şekerinde %16'lık önemli bir azalma olduğunu bile kanıtladı. Ayrıca, katılımcıların üçte birinin tüm diyabet ilaçlarını tamamen durdurabildiğini belirtiyor! 

    Başka bir çalışma , Ketojenik diyetinde iki hafta sonra insülin duyarlılığının %75 arttığını buldu.  

    Bu nedenle Ketojenik diyet, insülin duyarlılığını ve yağ kaybını iyileştirecek, tip 2 diyabetli kişilerin sağlığını iyileştirecek veya prediyabetli kişilerin sağlığını stabilize edecektir. 

    Fayda 3: Epilepsi İçin Ketojenik Diyet 

    Bunu Ketojenik diyetin kökeninde zaten açıklamıştık. Epilepsili çocuklarda nöbetler için doktorlar tarafından önerilen resmi olarak etkili bir tedavidir. Şu anda, bu diyet hala kullanılıyor ve nöbetleri azaltmaya çalışmak için tavsiye ediliyor.

    Fayda 4: Kansere karşı Ketojenik Diyet

    Başlangıçta, uzmanlar birkaç gözlemden sonra bu diyetle ilgilendiler. Diğer şeylerin yanı sıra, 1922'de bilim adamı Braunstein , kanser teşhisi konduktan sonra diyabetik hastaların idrarından glikozun kaybolduğunu kaydetti. Bu kaybolma, glikozun kanserli bölgelere toplandığını ve orada normalden daha yüksek oranlarda tüketildiğini gösterdi. Daha sonra birkaç çalışma, kanser hücrelerini glikozdan yoksun bırakmanın onlara zarar verebileceğini ve dolayısıyla iyileşmeyi destekleyebileceğini düşünmesine neden oldu. 

    Bu nedenle Ketojenik diyet şu anda çeşitli kanserler için bir tedavi olarak incelenmektedir. Halihazırda birkaç çalışma yapılmıştır ve Ketojenik bir diyetin tümör büyümesini yavaşlatmaya, hatta büyümeyi durdurmaya ve hatta en iyi durumlarda tümörü baskılamaya yardımcı olabileceğini öne sürmektedir. Bilim adamları ayrıca diyetin tümörlerin kemoterapiye duyarlılığı üzerindeki etkisini araştırıyorlar.

    Her zaman kesin olan çok sayıda çalışma, beyin tümörleri, prostat, kolon, pankreas ve akciğer kanserleri üzerinde önemli bir etki rapor edebilmiştir.

    Bununla birlikte, her kanser farklıdır ve her birinin birkaç genetik alt tipi vardır. Ketojenik diyetin etkinliği sadece bireye değil, aynı zamanda tümör varlığına ve genotipine de bağlıdır. Bu nedenle, Ketojenik bir diyetin benimsenmesinin kanser tedavisi için faydalı olacağına dair söz vermek şu anda maalesef hala imkansızdır. Ancak birçok çalışma devam etmektedir. Ancak şimdiye kadar, Ketojenik diyet birden fazla kanserle savaşma sözü veriyor.

    Fayda 5: Alzheimer Hastalığı İçin Ketojenik Diyet

    Halihazırda yapılmış birçok araştırmaya göre, Ketojenik diyetin Alzheimer hastalığının semptomlarını azaltabileceği ve ilerlemesini yavaşlatabileceği görülüyor. 

    Birkaç araştırmaya göre , keton cisimlerinin varlığı, beyin hücrelerinin yaşlanması üzerinde nöroprotektif bir etkiye sahiptir. Diyetin benimsenmesi, hastalığı olan yaşlı kişilerde gelişmiş bilişsel performansla da bağlantılıdır. Bununla birlikte, iyileştirilmiş bilişsel sonuçlar, ketozisin düzeyine ve süresine bağlıdır.

    Fayda 6: Parkinson Hastalığının Önlenmesi İçin Ketojenik Diyet

    Araştırmalar Ketojenik diyetin Parkinson hastalığının semptomlarını iyileştirmeye yardımcı olacağını gösteriyor.

     

    Ketojenik Beslenme Nasıl Yapılır? 

    Başlangıçta işlenmiş gıdaları sağlıklı gıdalarla değiştirin ve tatlı atıştırmayı bırakın. Daha sonra bu diyette izin verilen ve yasaklanmış gıdalar listesine uyarken, lipitlerden zengin bir diyet (alımın %75i) ve karbonhidrat alımını (alımın %5'i) önemli ölçüde azaltmalısınız.

    Ketojenik diyette yasak olan yiyecekler

  • Şeker,
  • tatlı ürünler,
  • tahıllar,
  • nişastalar,
  • ekmek, 
  • hamur işleri,
  • kurabiye,
  • baklagiller,
  • meyveler,
  • patates ,
  • tatlı sebzeler (pancar, mısır, havuç vb.)
  • yumuşak hamurlu peynir,
  • krem peynir,
  • alkolsüz içecekler,
  • çikolata,
  • bal, reçel, şurup,
  • meyve ve sebze suları,
  • tatlı soslar,
  • bitkisel sütlerden (soya, badem vb.) yapılan süt veya yoğurt,
  • aromalı yoğurtlar,
  • tatlı meyve kompostosu.
  •  

     

    Etiketler: Kocamaar
    Ekim 24, 2022
    Listeye dön
    cultureSettings.RegionId: 0 cultureSettings.LanguageCode: TR
    Çerez Kullanımı

    İnternet sitemizden en verimli şekilde faydalanabilmeniz ve kullanıcı deneyiminizi geliştirebilmek için çerezler kullanıyoruz. Çerez kullanımını tercih etmiyorsanız tarayıcınızın ayarlarından çerezleri silebilir ya da engelleyebilirsiniz.