Sevgili Kocamaar Dostları! Sofralarımızın vazgeçilmezi, mutfaklarımızın gizli kahramanları olan fermente gıdaları hiç merak ettiniz mi? Belki de turşusunu kurduğunuz salatalıklar, sabah kahvaltınızın olmazsa olmazı zeytinler ya da lezzetli bir yoğurt... İşte tüm bunlar, doğanın bize sunduğu mucizevi bir dönüşümün, yani fermentasyonla elde edilen ürünler! Peki, nedir bu fermentasyon? Neden bu kadar önemli? Gelin, mutfağımızdan sağlığımıza uzanan bu lezzetli yolculuğa birlikte çıkalım!
Merhaba Kocamaar ailesi! Tatlı krizleriniz mi tuttu? Canınız şöyle nefis, içinizi ısıtan bir şeyler mi çekiyor? Ama aklınızda o meşhur soru: "Şekerden nasıl uzak durabilirim?" İşte tam da bu noktada, Kocamaar olarak size harika bir haberimiz var: Rafine şeker kullanmadan da sağlıklı ve lezzetli tatlılar yapmak mümkün! Hem de o kadar kolay ki, mutfağınızda küçük bir sihir yapmaya hazır olun.
Merhaba Kocamaar dostları! Türk mutfağının ve sağlıklı yaşamın vazgeçilmezi, sofralarımızın baş tacı: Zeytinyağı. Her bir damlasında Akdeniz güneşini, toprağın bereketini ve zeytin ağacının kadim ruhunu taşıyan bu sıvı altın, lezzetiyle olduğu kadar sağlık faydalarıyla da biliniyor. Peki, mutfağımızda kullandığımız bu kıymetli yağın "soğuk sıkım" olanı neden bu kadar özel? Ve raflarda kaybolmadan, doğru zeytinyağını nasıl seçeceğiz? Gelin, Kocamaar ile zeytinyağının büyüleyici dünyasına bir yolculuk yapalım!
Bugün soframıza koyduğumuz her lokmada aslında geçmişten gelen bir hikâyenin izleri var. Tohumun hikâyesi… Özellikle de atalık tohumların.
Binlerce yıldır Anadolu topraklarında elden ele aktarılan, her bir köyün, her bir ovanın iklimine, toprağına uyum sağlayarak bugünlere kadar ulaşan o güçlü, saf tohumlar… İşte biz buna atalık tohum diyoruz.
Kekik balı, kekik bitkisinin nektarından elde edilen, hem lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla öne çıkan özel bir bal türüdür. Kendine has aroması ve şifa dolu içeriğiyle kekik balı, doğal ve sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir seçenektir. Kocamaar Çiftliği’nin Datça Kekik Balı ürünü, doğallığı ve eşsiz lezzetiyle bu şifalı balı sofralarınıza getiriyor. Peki, kekik balının sağlığımıza katkıları nelerdir ve nasıl tüketilebilir? İşte tüm detaylar.
Zeytinyağı, Akdeniz mutfağının ve sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez bir parçasıdır. Ancak piyasada satılan zeytinyağlarının büyük bir kısmı hakiki olmayabilir. Gerçek zeytinyağı, hem sağlık açısından büyük faydalar sağlar hem de yemeklerinize lezzet katar. Peki, hakiki zeytinyağı nasıl belli olur? Bu yazıda, zeytinyağının kalitesini anlamanızı sağlayacak ipuçlarını ve test yöntemlerini paylaşacağız.
Badem unu, sağlıklı yaşam ve glutensiz beslenme trendleriyle birlikte mutfaklarda giderek daha popüler hale gelen bir un türüdür. Yüksek besin değeri, düşük karbonhidrat içeriği ve glutensiz yapısı sayesinde, hem sağlık bilincine sahip bireyler hem de mutfakta yeni lezzetler denemeyi sevenler için harika bir alternatiftir. Peki, badem unu hangi alanlarda kullanılabilir?
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.
İnternet sitemizden en verimli şekilde faydalanabilmeniz ve kullanıcı deneyiminizi geliştirebilmek için çerezler kullanıyoruz. Çerez kullanımını tercih etmiyorsanız tarayıcınızın ayarlarından çerezleri silebilir ya da engelleyebilirsiniz.