Şekersiz Tatlı Tarifleri: Rafine Şeker Kullanmadan 5 Sağlıklı Tatlı
Merhaba Kocamaar ailesi! Tatlı krizleriniz mi tuttu? Canınız şöyle nefis, içinizi ısıtan bir şeyler mi çekiyor? Ama aklınızda o meşhur soru: "Şekerden nasıl uzak durabilirim?" İşte tam da bu noktada, Kocamaar olarak size harika bir haberimiz var: Rafine şeker kullanmadan da sağlıklı ve lezzetli tatlılar yapmak mümkün! Hem de o kadar kolay ki, mutfağınızda küçük bir sihir yapmaya hazır olun.
Şeker tüketimini azaltmanın sağlığımız için ne kadar önemli olduğunu biliyoruz. Enerji düşüşleri, ani açlık krizleri ve uzun vadede birçok sağlık sorununa zemin hazırlayan rafine şekerden uzak durmak, kendinize yapacağınız en büyük iyiliklerden biri. Ama bu, tatlıdan tamamen vazgeçeceğimiz anlamına gelmiyor, tam tersi! Doğanın bize sunduğu tatlı mucizelerle hem vicdan rahatlığıyla hem de afiyetle yiyebileceğiniz tarifler kapınızı çalıyor.
Hazırsanız, Kocamaar'ın doğal ve katkısız ürünleriyle zenginleştirebileceğiniz, 5 sağlıklı ve şekersiz tatlı tarifine geçelim!
1. Hurmalı Enerji Topları
Doğal tatlı denince akla ilk gelen malzemelerden biri hurmadır. Hurmalı enerji topları, tatlı krizlerini sağlıklı biçimde bastırmak için mükemmel bir seçenektir. Yumuşak hurmalar veya Kocamaar’ın hurma özü ile hazırlanan bu minik toplar, içerdikleri ceviz, yulaf ve kakao sayesinde hem besleyici hem lezzetli. Üstelik pişirme gerektirmediği için pratik bir tarif – spor öncesi hızlı bir atıştırmalık olarak da tüketebilirsiniz.
Yapılışı:
- Malzemeleri hazırlayın: 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1 su bardağı ceviz (veya badem) içi ve 8-10 adet yumuşak hurmayı rondoya koyun. (Eğer hurmanız çok sert ise önceden sıcak suda birkaç dakika yumuşatın. Hurma yerine 3-4 yemek kaşığı Kocamaar Keçiboynuzu özü de kullanabilirsiniz.)
- Karıştırın: Rondodaki malzemeleri macun kıvamına gelinceye dek çekin. Karışım yeterince yapışmazsa 1-2 yemek kaşığı doğal fıstık ezmesi veya biraz daha Keçiboynuzu özü ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz. Arzu ederseniz 1-2 yemek kaşığı kakao tozu da ekleyip kakaolu toplar yapabilirsiniz.
- Top şekli verin: Karışımdan küçük parçalar alıp avuç içinizde yuvarlayın. Hazırladığınız enerji toplarını hindistan cevizi rendesine bulayabilir veya üzerlerine toz fıstık serpebilirsiniz.
- Soğutun ve servis edin: Enerji toplarını buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Soğuk olarak, atıştırmalık niyetine servis yapın. Bu tarifle hurmayla tatlı nasıl yapılır sorusunun en lezzetli cevabını deneyimlemiş olacaksınız.
2. Muzlu Yulaflı Kurabiye
Canınız kurabiye mi çekti? Bu muzlu yulaflı kurabiye tarifiyle klasik kurabiyelerin sağlıklı bir alternatifini keşfedeceksiniz. Rafine şeker yerine muzun doğal şekerini kullanan bu kurabiyeler, un yerine yulaf ezmesi ve badem unuyla hazırlanıyor. Sonuç mu? Dışı hafif çıtır, içi yumuşak ve tatlı bir kurabiye! İçinde ilave şeker olmadığı için çocuklarınızın beslenmesine de gönül rahatlığıyla koyabilirsiniz. Kocamaar’ın badem unuyla zenginleştirilmiş bu tarif glütensiz bir lezzet sunarken, damak tadınızı da mutlu edecek.
Yapılışı:
- Hamuru hazırlayın: 2 adet olgun muzu bir çatal yardımıyla iyice ezin. Üzerine 1 su bardağı yulaf ezmesini ekleyin. Karışımı toparlamak, lezzetini ve besleyiciliğini artırmak için 2-3 yemek kaşığı Kocamaar badem unu ilave edin. Bir tutam tarçın da eklerseniz mis gibi kokacaktır. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Şekil verin: Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. Hazırladığınız hamurdan bir kaşık yardımıyla parçalar alıp tepsiye dizin ve üzerine hafifçe bastırarak yuvarlak kurabiye şekli verin. Dilerseniz bu aşamada her bir kurabiyenin ortasına başparmağınızla küçük bir çukur açıp içine Kocamaar şekersiz reçellerden en favorinizi koyarak şekersiz reçelli kurabiyeler yapabilirsiniz. Bu tarifte bizim önerimiz Kocamaar Şeker İlavesiz Satsuma Reçeli…
- Pişirin: Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, kurabiyelerin kenarları hafif kızarıp sertleşene dek pişirin.
- Servis edin: Kurabiyeler fırından çıkınca birkaç dakika soğumaya bırakın. Ardından afiyetle tüketin. Muz ve kuru meyvelerin verdiği tat sayesinde, rafine şeker kullanmadan tatlı bir kurabiye keyfi yaşayacaksınız.
3. Avokadolu Çikolatalı Mousse
Çikolata tutkunuzu sağlıklı yoldan tatmin edecek bir tarifle devam edelim. Avokadolu çikolatalı mousse, kremamsı dokusunu avokadodan alan, rafine şekersiz bir tatlı. Avokado deyince tereddüt edenler olabilir, ancak merak etmeyin: Olgun avokado, kakao ve doğal tatlandırıcılarla birleştiğinde yoğun çikolata lezzetini ön plana çıkarıyor, avokado tadı hissedilmiyor bile. Bu tarif vegan beslenenler ve süt ürünü tüketmeyenler için de ideal. Kocamaar’ın hurma özü ile tatlandırdığımız bu mousse, içindeki kakao ve muz sayesinde zengin ve tatmin edici bir aroma sunuyor.
Yapılışı:
- Blendıra malzemeleri koyun: Olgun ve yumuşak 1 adet avokadoyu ikiye bölüp içini çıkarın, blendera atın. Üzerine 2 yemek kaşığı kakao tozu veya Kocamaar Keçiboynuzu Unu ekleyin. Tatlılık vermesi için 1 adet olgun muz ekleyin. Ekstra tatlandırma gerekiyorsa 1-2 yemek kaşığı Kocamaar Keçiboynuzu özü veya birkaç adet çekirdeği çıkarılmış hurma da ilave edebilirsiniz. Ayrıca daha akışkan bir kıvam için 2-3 yemek kaşığı badem sütü eklemek iyi olur.
- Pürüzsüz olana dek karıştırın: Tüm malzemeleri blenderda yüksek devirde çekin. Karışımın pürüzsüz ve mousse (mus) kıvamında olması gerekiyor. Eğer çok koyuysa biraz daha süt ekleyebilirsiniz; çok cıvıksa birkaç ceviz veya badem atıp yeniden çekerek kıvamı düzeltebilirsiniz.
- Soğutup servis edin: Hazırladığınız avokadolu çikolatalı mousse’u küçük kaselere paylaştırın. Buzdolabında en az 1 saat dinlendirirseniz lezzeti oturacak ve kıvamı güzelleşecektir. Servis etmeden önce üzerine birkaç tane mevsim meyvesi, ezilmiş fındık veya bir tutam hindistan cevizi serpebilirsiniz. İlk kaşığı aldığınızda yoğun kakao tadına ve ipeksi dokusuna bayılacaksınız. Üstelik içinde rafine şeker olmadan, gönül rahatlığıyla çikolata keyfi yapmış olacaksınız!
4. Badem Sütlü Chia Puding (Şekersiz Meyveli Soslu)
Sağlıklı yaşam trendlerinin popüler tatlılarından biri de chia puding. Chia tohumları sıvıyla birleştiğinde jel kıvamına geçerek puding benzeri bir yapı oluşturur. Besleyici değerleri oldukça yüksek olan bu minik tohumlar, omega-3, lif ve protein içerir. Biz bu tarifte chia pudingimizi süt yerine badem sütüyle yapıyoruz; böylece laktozsuz ve hafif bir tatlı elde ediyoruz. Şeker ilavesi yapmadan lezzet katmak için üzerine meyveli bir sos hazırlayacağız. Kocamaar’ın şekersiz reçeli ile hazırlayacağımız bu sos, pudingin tadını mükemmel şekilde tamamlıyor.
Yapılışı:
- Pudingi hazırlayın: Bir kâseye 3 yemek kaşığı chia tohumu koyun. Üzerine 1 su bardağı badem sütü ekleyin. (Kocamaar Badem Sütü Konsantresiyle her seferinde kullanacağınız kadar ev yapımı badem sütü hazırlamak çok kolay) Aroma vermek için yarım çay kaşığı vanilya özütü ilave edin. Eğer hafif tatlı bir puding istiyorsanız bu aşamada 1 tatlı kaşığı Kocamaar Çam Balı ekleyebilirsiniz. Karıştırdıktan sonra kasedeki karışımı 5 dakika bekletin, sonra tekrar karıştırın (chia tohumlarının topaklanmaması için). Karışımı buzdolabına kaldırın ve en az 2-3 saat (tercihen bir gece) bekleterek chia tohumlarının jel kıvamına gelmesini sağlayın.
- Meyveli sosu hazırlayın: Küçük bir sos tavasında 2-3 yemek kaşığı Kocamaar şekersiz reçel (örneğin şekersiz çilek reçeli veya vişne reçeli) ile 1-2 yemek kaşığı suyu karıştırın ve kısık ateşte hafifçe ısıtın. Reçel sulanıp sos kıvamına gelince ocaktan alın. İsterseniz sosun içine birkaç tane taze veya donmuş meyve de ekleyebilirsiniz. Sosu soğumaya bırakın.
- Servis edin: Dolapta kıvam almış chia pudingini çıkarın ve üzerine hazırladığınız meyveli sostan gezdirin. Birkaç taze meyve dilimi veya kuru yemiş ile süsleyerek servis yapın. Hem göze hem damağa hitap eden bu puding, rafine şeker kullanmadan da nefis bir tatlı olabileceğinin kanıtı. Kaşıklarken hafif bir tatlı yediğinizi bilmek de cabası!
5. Fırında Tarçınlı Elma Tatlısı
Elma, doğanın kendi şekeriyle dolu harika bir meyvedir ve pişirildiğinde içindeki şeker karamelleşerek enfes bir tat ortaya çıkarır. Fırında tarçınlı elma tatlısı, klasik elma tatlısının rafine şekersiz yorumudur. Bu tarifte elmaların üzerine toz şeker dökmek yerine, tarçın, ceviz ve kuru meyvelerin aromasını kullanıyoruz. Ortaya çıkan lezzet, elmalı turta içini aratmayacak kadar tatmin edici! Üstelik hazırlaması son derece kolay. Sadece birkaç malzemeyle, canınız tatlı çektiğinde veya hafif bir tatlıyla sofranızı tamamlamak istediğinizde rahatça yapabileceğiniz bir tarif. Kocamaar’ın doğal meyve kurularını kullanarak hem besleyicilik hem de lezzet katıyoruz.
Yapılışı:
- Elmaları hazırlayın: 4 adet orta boy tatlı elmayı (örneğin Amasya elması veya golden elma) yıkayın. Elmaların kabuklarını soyabilirsiniz ya da isterseniz kabuklu da bırakabilirsiniz. Her bir elmanın çekirdekli orta kısmını bir oyacak yardımıyla çıkarın. Elmayı tamamen delmemeye dikkat edin, sadece içindeki çekirdek yuvasını temizleyip bir “kase” gibi boşluk açın.
- İç harcını doldurun: Bir kasede 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi, 2-3 yemek kaşığı kuru üzüm ve 2 yemek kaşığı doğranmış kuru incir veya kuru kayısıyı karıştırın. Bu karışıma 1 tatlı kaşığı toz tarçın ilave edin. Hazırladığınız iç harcı oyduğunuz elmaların içine paylaştırın. Dolgulu elmalarınızı fırın kabına dizin.
- Pişirin: Elmaların üzerine çok hafif su serpiştirip (tabana yarım çay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz, elmaların kurumaması için) önceden ısıtılmış 180°C fırına verin. Yaklaşık 20-25 dakika, elmalar yumuşayıp üstleri hafif kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi elmaların cinsine ve büyüklüğüne göre değişebilir; çatalla kontrol edin, kolayca giriyorsa pişmiştir.
- Servis edin: Fırından çıkan mis kokulu tarçınlı elmalarınızı ılımaya bırakın. Ilıkken üzerine isterseniz bir parça süzme yoğurt veya şekersiz kremayla servis edebilirsiniz – bu, tatlınıza hafif bir krema dokusu katacaktır. İlk kaşığı aldığınızda yumuşacık elma, tarçın ve kuru meyvelerin doğal tadı sizi mutlu edecek. Hem gözünüz hem gönlünüz rahat, çünkü içinde hiç rafine şeker yok!
Gördüğünüz gibi, rafine şeker kullanmadan tatlı yapmak hem mümkün hem de oldukça keyifli. Doğal tatlandırıcılar ve kaliteli malzemelerle hazırlanan bu tarifler sayesinde sağlıklı beslenme yolculuğunuzda tatlılardan mahrum kalmayacaksınız. Kocamaar’ın Keçiboynuzu Özü çeşitleri, şekersiz reçel, badem unu ve bal gibi ürünleriyle lezzetlendirilmiş bu atıştırmalıklar, formunuzu korurken tatlı ihtiyacınızı karşılamanıza yardımcı olacak. Siz de mutfağınızda bu pratik tariflere yer vererek sevdiklerinizle sağlıklı kaçamaklar yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!