Keçiboynuzu Nedir? Keçiboynuzu Faydaları Nelerdir?

Keçiboynuzu

Bitki, Ceratonia siliqua olarak bilinen Akdeniz bölgesine özgü  bir bitki türüdür. Halk arasında "keçiboynuzu" veya "keçiboynuzu pekmezi" olarak da bilinir. Keçiboynuzu, uzun, sert kabuklu kahverengi  bir baklagildir. Tatlı öz ve tohumlar içerir.

 

Keçiboynuzu Nedir?

Bitki, Akdeniz bölgesinden bir bitki türünün meyvesidir. Bilimsel adı "Ceratonia siliqua" olan bu bitki halk arasında "keçiboynuzu" veya "keçiboynuzu pekmezi" olarak da adlandırılır. 

Ot, ortalama 5-10 metre yüksekliğe kadar büyüyebilen yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Locust, uzun ve sert bir kabuğa sahip  kahverengi  bir baklagildir. Kabuğun içinde tatlı bir öz ve tohumlar bulunur. 

Tohumlar genellikle kullanılmaz ve  atılır. Bu esans farklı şekillerde tüketilmektedir. Bu öz tatlı ve aromatiktir ve keçiboynuzu pekmezi olarak bilinen bir ürünün yapımında kullanılır. 

Keçiboynuzu besleyici bir meyvedir ve çeşitli sağlık yararları sunar. Yüksek lif içeriği ile bilinir, doğal bir enerji kaynağıdır, birçok mineral ve vitamin içerir, kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olur, antioksidan etkilere sahiptir ve sindirim sağlığını destekler. 

Keçiboynuzu meyvesini doğrudan yemek, toz halinde kullanıp içmek veya keçiboynuzu pekmez olarak tüketmek gibi tüketim yolları vardır.

 

Keçiboynuzu Faydaları Nelerdir?

Keçiboynuzunun birçok faydası bulunmaktadır. İşte keçiboynuzunun sağlık açısından bazı önemli faydaları:

  • Lif oranı yüksektir: Çekirge, sindirim  sağlığı için önemli olan çok miktarda lif içerir. Lif, sindirimi düzenleyerek kabızlığı önler, sindirimi iyileştirir ve bağırsak sağlığını destekler.  
  • Mineral ve vitamin kaynağı: Çekirge potasyum, kalsiyum, magnezyum ve demir gibi minerallerin yanı sıra A, B ve E vitaminleri içerir. Bu mineral ve vitaminler kemik sağlığını destekler, enerji üretimini destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve genel sağlığı destekler.  
  • Antioksidan etki: Çekirge birçok antioksidan içerir. Antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak oksidatif stresi azaltır ve hücre hasarını önler. Bu da yaşlanma sürecini yavaşlatabilir ve çeşitli hastalıklara karşı koruyabilir. 
  • Kan şekeri kontrolü: Keçiboynuzu düşük glisemik indeksi kan şekerini daha stabil tutmaya yardımcı olabilir. Bu özellik diyabeti yönetmek ve kan şekerindeki dalgalanmaları azaltmak için faydalı olabilir. 
  • Kolesterol düşürücü etki: Bitki, kolesterol seviyelerini dengeleyerek LDL (kötü) kolesterolü düşürebilir ve HDL (iyi) kolesterolü yükseltebilir. Kalp sağlığının korunmasına yardımcı olabilir ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir.  
  • Sindirim sağlığı: Keçiboynuzu fasulyesindeki prebiyotik lif, bağırsakta sağlıklı bakterilerin büyümesini destekler. Sindirim sağlığını iyileştirir, hazımsızlığı giderir ve sindirim sürecini destekler.
  • Bu faydaların yanı sıra, keçiboynuzunun enerji verici özelliği, cilt sağlığına katkıları ve kemik sağlığını destekleyici etkileri de bulunmaktadır. 

     

    Keçiboynuzu Nasıl Kullanılır?

    Keçiboynuzu farklı şekillerde kullanılabilir. İşte keçiboynuzunu kullanmanın bazı yaygın yolları:

  • Taze keçiboynuzu: Keçiboynuzu meyvesini doğrudan tüketebilirsiniz. Kabuğu kırarak  tatlı özünün bir kısmını çıkarıp yiyebilirsiniz. Ancak meyveler oldukça sert olabilir, bu nedenle dikkatli olmak önemlidir.  
  • Keçiboynuzu Tozu: Keçiboynuzu tozunu toz haline getirerek kullanabilirsiniz. Keçiboynuzu tozunu birçok sağlıklı gıda mağazasında veya online satış platformlarında bulabilirsiniz. Tozu smoothie'lere, yoğurtlara, tatlılara veya çeşitli tariflere ekleyebilirsiniz. Lezzetli ve besleyici bir garnitür yapar. 
  • Harnup pekmezi: Harnuptan yapılan keçiboynuzu pekmezi daha yoğun doku ve aromaya sahip bir üründür. Keçiboynuzu pekmezi tatlandırıcı olarak kullanılabileceği gibi kek, kurabiye, tahıl gevreği ve sos gibi birçok yiyecek ve içeceğe eklenebilir. 
  • Keçiboynuzu çayı: Keçiboynuzu çayı da yapabilirsiniz. Kaynayan suya biraz çekirge ekleyin ve 5-10 dakika kaynatın. Daha sonra streçleyip çayı içebilirsiniz. Dilerseniz bal veya limon ekleyebilirsiniz.  
  • Keçiboynuzu Unu: Keçiboynuzu tozunu un haline getirerek kullanabilirsiniz. Bu unu tatlı veya tuzlu tariflerde un yerine kullanabilirsiniz. Kek, kurabiye, börek, turta ve diğer unlu mamullerde kullanarak bir besin öğesi katabilirsiniz.
  • Keçiboynuzu ürünlerini kullanırken, ürünlerin doğal ve organik olduğundan emin olmanız önemlidir. Ayrıca, önerilen miktarları aşmamaya dikkat etmek ve herhangi bir sağlık durumunuz varsa veya ilaç kullanıyorsanız doktorunuza danışmanız gerekmektedir.

     

    Günlük Keçiboynuzu Tüketim Miktarı Ne Kadar Olmalıdır?

    Günlük keçiboynuzu tüketim miktarı, kişinin sağlık durumu, yaşam tarzı ve diğer besin alımları gibi faktörlere bağlı olarak değişebilir. 

  • Besin değeri: Keçiboynuzu lif, vitamin, mineral ve antioksidan bakımından zengin bir besindir. Ancak, yüksek bir enerji yoğunluğuna sahip olabilir. Bu nedenle günlük enerji ihtiyacına ve diğer besinlerin tüketimine göre miktarlara dikkat edilmesi önemlidir.  
  • Lif içeriği: Çekirgenin yüksek lif içeriği sindirim sağlığı için faydalıdır ancak fazla tüketildiğinde sindirim sorunlarına neden olabilir. Yetişkinlerin genellikle günde 25-35 gram lif tüketmesi önerilir. Bu nedenle keçiboynuzu tüketimi diğer liflerle dengeli bir şekilde planlanmalıdır. 
  • Keçiboynuzu pekmezi ve keçiboynuzu tozu: Keçiboynuzu pekmezi veya keçiboynuzu tozu kullanırken ürünün doğal ve organik olmasına dikkat edin. Melas veya toz, tatlandırıcı olarak veya tariflerde veya içeceklerde  kullanılabilir. Ancak günlük şeker miktarınızı aşmamak için bu ürünlerin tüketim miktarına dikkat etmeniz gerektiğini unutmayın.
  • Herkesin vücut yapısı ve beslenme ihtiyacı farklıdır. Bu nedenle günlük keçiboynuzu alımınızı belirlemenin en sağlıklı yolu bir beslenme uzmanı veya diyetisyenle görüşerek kişisel ihtiyaçlarınıza uygun bir plan oluşturmaktır. Bu uzmanlar, sağlığınızı ve diğer beslenme faktörlerini dikkate alarak sizin için en uygun alımı belirleyebileceklerdir.











     

    Etiketler: kocamaar
    Mayıs 30, 2023
    Listeye dön
    cultureSettings.RegionId: 0 cultureSettings.LanguageCode: TR
    Çerez Kullanımı

    İnternet sitemizden en verimli şekilde faydalanabilmeniz ve kullanıcı deneyiminizi geliştirebilmek için çerezler kullanıyoruz. Çerez kullanımını tercih etmiyorsanız tarayıcınızın ayarlarından çerezleri silebilir ya da engelleyebilirsiniz.