Armutlu Kestaneli Kış Keki Tarifi

Kakao, armut ve kestane-armut reçelinin bir araya geldiği bu kış keki; yumuşak dokusu ve armutların kalıptaki şık görünümüyle çay saatine çok yakışıyor. Armutları kısa süre önceden pişirmek, hem kıvamı koruyor hem de kekin içinin dengeli pişmesine yardımcı oluyor. 🍐

Armutlu kestaneli kış keki malzemeleri

• 35 g kakao
• 100 g şeker
• 1 tutam tuz
• 75 ml ılık süt
• 75 ml zeytinyağı
• 100 g yoğurt
• 1 yumurta
• 125 g un
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• İsteğe bağlı kakao çekirdeği parçaları
• 3 armut
• Kocamaar kestane-armut reçeli

Nasıl yapılır?

1. Fırını 175 °C'ye ısıtın. Kakao, şeker ve tuzu bir kapta karıştırın; ılık sütü ekleyin.
2. Zeytinyağı, yoğurt ve yumurtayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Un, karbonat ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. İsterseniz kakao çekirdeği parçalarını ilave edin.
4. Harcı 30 dakika dinlendirin.
5. Armutların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın. 175 °C'de 10-15 dakika ön pişirme yapın.
6. Armutların iç kısmına az miktarda kestane-armut reçeli ekleyin.
7. Armutları yağlanmış kek kalıbına dik biçimde yerleştirin ve harcı çevrelerine dökün.
8. Keki yaklaşık 45 dakika pişirin. Süre fırına göre değişebileceği için kürdan testi yapın.
9. Ilıdıktan sonra kalıptan çıkarın; dilerseniz az miktarda pudra şekeriyle servis edin.

Püf noktaları

• Armutların benzer boyda olması daha dengeli pişmelerini sağlar.
• Reçeli fazla kullanmak kekin merkezini ağırlaştırabilir; küçük bir miktar yeterlidir.
• Keki kesmeden önce tamamen soğumasını bekleyin.