Badem Ezmesi Nasıl Yapılır?

Badem ezmesi yapmak için aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz:

• 2 su bardağı badem
• 2 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz

• Fırını 180 dereceye ısıtın ve bademleri bir fırın tepsisine yayın. 
• Bademleri fırında 10-15 dakika hafifçe kavurun. 
• Bu, bademleri daha lezzetli hale getirir ve yağlarının salınmasına yardımcı olur. 
• Bademleri fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Ardından bademleri bir blender veya mutfak robotuna koyun. 
• Bademleri blendera attıktan sonra işleme başlayın. 
• Bademler önce toz haline gelir, sonra yağını salarak kıvamlı hale gelir. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürebilir. 
• Blenderin ısısını azaltmak için ara sıra ara vermek de faydalı olabilir.
• Bademler yağlarını saldıkça kremsi bir hal alırlar. Bu noktada bal veya akçaağaç şurubu ve isteğe bağlı tuz ekleyin. 
• Blenderi yeniden çalıştırın ve malzemeler iyice karışana kadar işleme devam edin. 
• Karışım kremsi olana kadar blender ile devam edin. İstenilen kıvama gelince badem ezmesi hazır demektir. 
• Daha homojen bir kıvam istiyorsanız blendera biraz daha süre vererek işleme devam edebilirsiniz. 
• Badem ezmesini bir kavanoza koyun ve soğumaya bırakın. Buzdolabında saklarsanız daha uzun süre dayanabilir.

Badem Ezmesi Nedir?

Badem Ezmesi Faydaları Nelerdir?

• Besin değeri: Marzipan, bademlerden elde edilen konsantre bir doğal yağ, protein ve lif kaynağıdır. Vücut için önemli olan sağlıklı yağlar ve omega-3 yağ asitleri içerir. Ayrıca E vitamini, magnezyum, demir ve kalsiyum gibi besinler sağlar. 
• Kalp sağlığı: Badem ezmesi, tekli doymamış yağlar açısından zengindir. Bu tür yağlar kolesterolü düşürmeye ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olabilir. Badem ayrıca kalp hastalığı riskini azaltabilen antioksidanlar açısından da zengindir. 
• Kan şekeri kontrolü: Badem ezmesi, düşük karbonhidrat ve yüksek lif içeriği sayesinde kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir. Lif, karbonhidratların emilimini yavaşlatır ve kan şekerini daha stabil tutar. 
• Sağlıklı kilo yönetimi: Badem ezmesi, protein ve sağlıklı yağ içeriği sayesinde tokluk hissi sağlar. Tokluk hissi daha uzun sürer, bu da aşırı yeme riskini azaltır. Aynı zamanda badem ezmesi, düşük karbonhidrat içeriği nedeniyle düşük glisemik indekse sahiptir ve bu da onu kilo yönetimi için faydalı kılar. 
• Beyin sağlığı: Badem E vitamini, antioksidanlar ve omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Bu bileşenler beyin sağlığını destekleyebilir ve hafıza ve bilişsel işlevi geliştirebilir. 
• Kemik sağlığı: Badem ezmesi kalsiyum, fosfor ve magnezyum gibi mineraller içerir. Bu mineraller kemik sağlığını destekler ve osteoporoz riskini azaltabilir.

Badem Ezmesi ile Neler Yapılır?

• Bademli sandviç: Ekmek dilimlerinin üzerine badem ezmesi sürerek ve üzerine muz dilimleri veya çilek dilimleri ekleyerek sağlıklı bir sandviç yapabilirsiniz. Dilerseniz içerisine bal veya tarçın da ekleyebilirsiniz. 
• Badem ezmeli smoothie: Smoothie'lere badem ezmesi ekleyerek kremsi ve besleyici bir içecek elde edersiniz. Muz, yoğurt, süt veya bitkisel süt, bal ve bir avuç ıspanak veya lahana ekleyerek badem ezmesi ile zenginleştirilmiş bir smoothie yapabilirsiniz. 
• Badem Ezmesi Enerji Topları: Badem ezmesi, hurma, yulaf, chia tohumu ve isteğe bağlı damla çikolata gibi malzemelerle enerji topları yapabilirsiniz. Bu toplar enerji verici bir atıştırmalık olarak kullanılabilir. 
• Badem ezmesi soslu sebzeler: Badem ezmesini sebzeler için sos olarak kullanabilirsiniz. Örneğin brokoli veya havuç çubuklarını badem ezmesine batırabilir veya marzipan sosunu salatalara ekleyebilirsiniz. 
• Badem ezmeli kurabiye: Badem ezmesinden yumuşacık ve lezzetli kurabiyeler yapabilirsiniz. Kurabiye hamuru yapmak için badem ezmesi, yulaf ezmesi, bal veya akçaağaç şurubu, vanilya özü ve çikolata parçalarını karıştırın. 
• Badem ezmesi tatlısı: Badem ezmesi sağlıklı bir tatlıya dönüştürülebilir. Örneğin, şekerleme veya badem ezmeli dondurma yapmak için badem ezmesi, hindistancevizi yağı, bal veya akçaağaç şurubu ve çikolata parçalarını karıştırabilirsiniz.

Badem Ezmesi Besin Değerleri Nedir?

• Kalori: 180 kcal
• Yağ: 16 gram
• Doymuş yağ: 1,5 gram
• Tekli doymamış yağ: 10 gram
• Karbonhidrat: 6 gram
• Lif: 3 gram
• Şeker: 2 gram
• Protein: 7 gram
• E vitamini: %45 günlük değer
• Magnezyum: %15 günlük değerr