Glütensiz Bademli Çikolatalı Kek Tarifi | Kocamaar

Glütensiz Bademli Çikolatalı Kek Tarifi

Gerçek badem ve yoğun bitter çikolatanın buluştuğu bu tarif, yiyeni kendinden geçiren bir lezzet deneyimi sunuyor. Yumuşacık dokusu, yoğun aroması ve dengeli tatlılığıyla Glütensiz Bademli Çikolatalı Kek, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda özel anlara eşlik edecek bir klasik. 

Kocamaar’ın özenle üretilen badem unuyla hazırlanan bu kek, glütensiz beslenmenin en keyifli yanını gösteriyor. Bir dilim tattığınızda, bademin doğal lezzetinin çikolatayla nasıl kusursuz bir uyum yakaladığını hemen hissedeceksiniz. (eğer daha yoğun bir badem aroması arzu ederseniz Kocamaar Acıbadem Kurabiyesi Unu kullanabilirsiniz, ben şahsen badem aromasını yoğun sevdiğim için böyle yapıyorum.)

Bu keki yaparsanız en dikkat etmeniz gereken nokta, fazla pişirmemek, kurursa bütün esprisi kayboluyor ama doğru pişirildiğinde hafif nemli dokusu ve yoğun lezzetiyle son derece tatmin edici bir lezzet.

Glütensiz Bademli Çikolatalı Kek İçin Malzemeler

• 120 gr tereyağı
• 250 gr bitter çikolata
• 4 yumurta
• 1 vanilya çubuğu (boylamasına kesilip içi kazınmış)
• 1 yemek kaşığı kahve (espresso ya da filtre kahve)
• ½ tatlı kaşığı tuz
• 150 gr toz şeker
• 200 gr badem unu
• ½ tatlı kaşığı kabartma tozu
• Süslemek için pudra şekeri

Glütensiz Bademli Çikolatalı Kek Yapılışı

1. Fırını 180 dereceye ayarlayın. 20 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın veya tabanına pişirme kağıdı yerleştirin.
2. Tereyağını eritin. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Eriyik tereyağı ve çikolatayı; yumurta sarıları, kahve, vanilya ve tuzla birlikte mikserle orta hızda çırpın.
3. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın. Köpüklenince şekeri ekleyin ve 8–10 dakika yüksek hızda çırparak parlak bir beze kıvamı elde edin.
4. Üzerine badem unu ve kabartma tozunu ekleyin. Çikolatalı karışımı da ekleyip spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
5. Karışımı kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25–30 dakika pişirin.
6. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis edin.

📌 Püf Noktası: 25. dakikadan itibaren keki kontrol edin. Çok fazla pişirirseniz kuru olabilir, içi hafif nemli kalmalıdır. 

Neden Bu Keki Denemelisiniz?

• Glütensiz ve doğal: Badem unu sayesinde rafine unlara ihtiyaç duymadan dolu dolu ve tatmin eden bir lezzet.
• Yoğun çikolata tadı: Badem, bitter çikolata ve kahve, tatlıya derinlik katar.
• Pratik ve gösterişli: Basit adımlarla hazırlanan ama sofrada şık duran bir tarif.

Afiyet Olsun! 🌿✨