Glütensiz Elmalı & Bademli Tart

Glütensiz Elmalı & Bademli Tart

 

Badem unu öyle güzel bir malzeme ki doğru içerikle bir araya geldiğinde buğday unuyla yaptığınız her şeyi badem unuyla da yapmak mümkün. Ekmekler, kekler, kurabiyelerle çok iyi sonuç veren badem ununu bu kez akşamüstü çaylarının en şık eşlikçisi elmalı tart yapmak için denedik.

Kocamaar’ın nefis badem unuyla hazırladığımız bu tart alışık olduğunuz tartlarla kıyaslanınca lezzet olarak açık ara fark yarattı. Üstelik yapması da çok daha kolay.

 

Malzemeler:

Tabanı için;

  • 2 su bardağı Kocamaar Badem Unu
  • 1 su bardağı tapyoka nişastası (internette bazı sitelerde ve aktarlarda bulabilirsiniz)
  • 1 yumurta (oda sıcaklığında)
  • 2 yemek kaşığı akçağaç şurubu (agave şurubu ya da hindistancevizi şekeri kullanabilirsiniz)
  • 3 yemek kaşığı (soğuk) tereyağ (sade yağ ya da hindistencevizi yağı kullanabilirsiniz)
  • 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
  • 1 yemek kaşığı chia tohumu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • ¼ çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı soğuk su

 

Üzeri için:

  • 3 elma
  • 1 tatlı kaşığı tapyoka nişastası
  • ½ limon suyu
  • 1 yemek kaşığı akçağaç şurubu (agave şurubu ya da hindistancevizi şekeri kullanabilirsiniz)
  • 1 yemek kaşığı tereyağ (sade yağ ya da hindistencevizi yağı kullanabilirsiniz)
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü

 

Hazırlanışı:

  • Taban malzemelerini mutfak robotuna koyun ve en düşük devirde bir kaç kere çalıştırıp durdurak karıştırın. Malzeme çok cıvık olursa içine biraz daha tapyoka unu koyabilirsiniz.
  • Elde ettiğiniz hamuru streç filme sararak buzdolabında 1 saat bekletin.
  • Elmaları soyup çok ince dilimleyin. Mandolin kullanabilirsiniz. Kararmaması için üzerine limon sıkın.
  • Hamuru 24 cm büyüklüğündeki tabanı çıkan tart kalıbınıza incecik yayın.
  • Hamurun üzerinde bir kürdanla delikler açın.
  • Üzerine elmaları dizin.
  • Limon suyu, akçağaç şurubu, tereyağ, tapyoka nişastası ve vanilya özütünü çok kısık ateşte sos tenceresinde tereyağ eriyinceye kadar tahta bir kaşıkla karıştırarak ısıtın.
  • Elde ettiğiniz sosu tartınızın üzerine dökün.
  • Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Pişme süresinin fırından fırına değişebileceğini unutmayın.
  • Tartınızı oda sıcaklığına gelince dilimleyerek servis edebilirsiniz.

 

Afiyet Olsun!

 

 

Etiketler: badem, elma, tart, glutensiz tarifler
Eylül 16, 2021
Listeye dön
Çerez Kullanımı

İnternet sitemizden en verimli şekilde faydalanabilmeniz ve kullanıcı deneyiminizi geliştirebilmek için çerezler kullanıyoruz. Çerez kullanımını tercih etmiyorsanız tarayıcınızın ayarlarından çerezleri silebilir ya da engelleyebilirsiniz.