Kırmızı Pancarın Faydaları Nelerdir?

• Kan basıncını düşürür: Pancar, yüksek tansiyonu olan kişilerde kan basıncını  etkili bir şekilde düşürebilir. 
• İyi bir antioksidan kaynağıdır: Pancar güçlü bir antioksidan kaynağıdır ve içerdiği betanin pigmenti sayesinde serbest radikallerle savaşır.  
• İyi lif kaynağı: Pancar lif açısından zengin bir sebzedir ve sindirime yardımcı olabilir. 
• İltihabı azaltır: Pancarda bulunan iltihap önleyici bileşikler sayesinde iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir.  
• Egzersiz performansını artırır: Pancar nitrat içerir ve bu nitrat egzersiz performansını artırmada etkili olabilir.  
• Kan şekerini düzenler: Pancar kan şekerini düzenleyerek diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabilir.  
• Bağışıklık sistemini güçlendirir: Pancardaki C vitamini, bağışıklık sistemini destekleyerek vücudu enfeksiyonlara karşı koruyabilir.  
• Kalp sağlığını korur: Pancar kalp sağlığı için faydalı olan folat, potasyum ve betain gibi besinleri içerir.  
• Kanser riskini azaltır: Pancar, kansere neden olabilecek serbest radikalleri yok ederek kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Bu nedenlerle kırmızı pancarın sağlığa faydaları oldukça fazladır ve düzenli olarak tüketilmesi önerilir.

• Çiğ yiyin: Pancarı rendeleyip salatalara katabilir veya smoothielerde kullanabilirsiniz. Çiğ tüketildiğinde vitamin ve mineral içeriği daha yüksek kalır.  
• Haşlanmış kullanın: Salatayı hazırlamak için pancarı haşlayıp zeytinyağı, limon ve tuz ekleyin. 
• Kızarmış kullanın: Pancarlar kesilerek de kızartılabilir. Kızarmış pancar dilimleri salatalarda, sandviçlerde veya tostlarda kullanılabilir.  
• Turşu olarak kullanın: Pancarı özellikle kahvaltılık turşu yapmak için kullanabilirsiniz. Turşu, pancarın faydalı özelliklerini korur ve uzun süre muhafaza edilmesine yardımcı olur. 
• Suyunu çıkararak tadını çıkarın: Pancarın suyunu sıkarak doğal bir içecek elde edersiniz. Pancar suyu, antioksidanlar ve antiinflamatuar bileşikler açısından zengindir.

Pancar bu formlarının yanı sıra yemeklerde veya soslarda kullanılabilir. Ancak pancarın şeker içeriği yüksek olduğu için şeker hastalarının tüketimine dikkat etmesi gerekebilir.

• Kalori: 43 kcal
• Protein: 1.61 gram
• Karbonhidrat: 9.56 gram
• Lif: 3.4 gram
• Şeker: 6.76 gram
• Yağ: 0.17 gram
• Sodyum: 78 mg
• Potasyum: 325 mg
• Kalsiyum: 16 mg
• Demir: 0.80 mg
• A vitamini: 33 IU
• C vitamini: 4.9 mg
• Folat: 109 µg

Pancarın yüksek miktarda beta dalgası içerdiği de bilinmektedir. Beta dalgası, pancarın bazı sağlık yararlarını açıklayan antioksidanlar ve antienflamatuar maddeler olarak bilinir. Pancar ayrıca nitrat bakımından da zengindir ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.

• İdrar renk değişikliği: Pancar yüksek miktarda betalain içerir ve bu bileşik idrar renginin bozulmasına neden olabilir. Bu genellikle endişe nedeni değildir, ancak bazı insanlar için can sıkıcı olabilir.  
• Kan şekeri seviyesindeki değişiklikler: Pancar çok miktarda şeker içerir ve bu nedenle kan şekeri seviyesini yükseltebilir. Bu nedenle şeker hastalarının çok fazla pancar tüketmesi gerekmeyebilir. 
• Kalp ritmindeki değişiklikler: Pancar çok miktarda potasyum içerir ve bu nedenle kalp ritminde değişikliklere neden olabilir.
• Alerjik reaksiyonlar: Pancar bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bu semptomlar kaşıntı, kızarıklık, mide bulantısı ve nefes darlığı içerebilir. 

Özetle, kırmızı pancarın genellikle güvenli bir gıda olduğu ancak bazı kişilerde yan etkilere neden olabileceği unutulmamalıdır.