Çoğumuzun, çocuklarımızı paketli rafine ürünlerden uzak tutmak için çaba sarf ettiği günümüzde, anne – babalar bir önceki neslin anne babalarına göre daha fazla mutfakta vakit geçiriyor. Herkes çocuğunun beslenme çantasına lezzetli, sağlıklı ve ev yapımı bir şeyler koymak için çaba sarf ediyor.
Tatlı kriziyle mücadele etmek ise genelde savaşı kaybetmek ve ardından yaşanan suçluluk duygusuyla sonuçlanır. Tatlı krizleri sizin iradesiz olduğunuzu değil bedeninizin bir ihtiyacı olduğunu gösterir. Yapmanız gereken tek şey ise; bu ihtiyacın nedenine kulak vermek ve tatlı ihtiyacınızı sağlıklı bir alternatifle tatmin etmektir.
Maya ve beyaz unla yapılan poğaçalar sadece glutensiz beslenenlere değil bir çoğumuza şişkinlik, midede yanma gibi sıkıntılara neden olabiliyor. Kocamaar’ın badem unuyla yaptığımız mahlepli poğaçalar ise sindirim ve hazım problem yaşatmıyor, kan şekerini unlu mamüller gibi hızlıca yükseltip yedikten iki saat sonra karnınızı acıktırmıyor. Sadece bir kaç tanesi bile sizi saatlerce tok tutmaya yetiyor.
Sizler kendi huzurunuzu korumak için neler yapıyorsunuz bilmiyorum, ama benim mümkün mertebe uygulamaya çalıştığım ve size önermek istediklerim; çocuklarınızla oynayın, müzik dinleyin, meditasyon yapın, yeni tarifler deneyin, yemekler verin, sıcak samimi sofralar etrafında sevdiklerinizi toplayın ve bol bol şükredin.
Badem unu öyle güzel bir malzeme ki doğru içerikle bir araya geldiğinde buğday unuyla yaptığınız her şeyi badem unuyla da yapmak mümkün. Ekmekler, kekler, kurabiyelerle çok iyi sonuç veren badem ununu bu kez akşamüstü çaylarının en şık eşlikçisi elmalı tart yapmak için denedik.
Bugün size, “raw food”, yani “çiğ” beslenme akımına uygun, hiç pişmeyen ama son derece tatmin edici bir pasta tarifi vereceğim. Üstelik, aynı zamanda vegan, glutensiz, laktozsuz ve şeker ilavesiz ve yapması da çok basit…
Datça’nın bademi, balı, balığı derler… Bundan sonra artık bu listeye bademli köfteyi de ekleyebilirsiniz. Bademli Datça Köftesi’nin klasik versiyonunu Datça’nın tatlı bademleriyle glutensiz beslenenler için uyarladık.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.
İnternet sitemizden en verimli şekilde faydalanabilmeniz ve kullanıcı deneyiminizi geliştirebilmek için çerezler kullanıyoruz. Çerez kullanımını tercih etmiyorsanız tarayıcınızın ayarlarından çerezleri silebilir ya da engelleyebilirsiniz.